Aislamiento e identificación de Salmonella sp de mortadela y pastel de pollo

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Aislamiento e identificación de Salmonella sp de mortadela y pastel de pollo

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La familia Enterobacteriaceae comprende un gran número de especies estrechamente relacionadas que habitan normalmente tanto en el intestino del hombre y de los animales como en el suelo o en la materia orgánica en descomposición. Sin embargo también alberga algunos de los más importantes patógenos intestinales.

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Lomelí Marines, R. A. (1984). Aislamiento e identificación de Salmonella sp de mortadela y pastel de pollo. [Tesis de Licenciatura, UDEM].