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Estudio bromatológico de algunos alimentos más comunes en la ciudad de Monterrey (XV)
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Se analizaron diferentes tipos de pan, fijando sus valores analíticos promedio.
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Garza Benavides, M. A. (1977). Estudio bromatológico de algunos alimentos más comunes en la ciudad de Monterrey (XV). [Tesis de Licenciatura, UDEM].