Sin mención de asesor2023-05-252023-05-251978Flores Treviño, M. A. (1978). Estudio de algunas variables en el proceso de cocción del pescado. [Tesis de Licenciatura, UDEM]33409000188361http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/4124Se hizo el estudio de algunas variables en el fenómeno de cocción del pescado.31 páginasAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Méxicohttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/Análisis QuímicoProceso QuímicoCiencias QuimicasQuímica ExperimentalQuímicaPescado como alimentobachelorThesisMaría de los Angeles Flores Treviño