Aislamiento e identificación de salmonella de productos cárnicos

dc.contributor.advisor	Tapia, Alejandro
dc.creator	González Bert, Adriana Eugenia
dc.date.accessioned	2022-01-10T19:03:04Z
dc.date.available	2022-01-10T19:03:04Z
dc.date.issued	1983
dc.description.abstract	"Se determinó l a frecuencia de Salmonella sp en tacos de productos cárnicos. Se utilizaron caldo de enriquecimiento y medios selectivos para su aislamiento y pruebas bioquímicas convencionales para su identificación. De 110 muestras analizadas se aislaron 13 cepas de Salmonella sp."	es_ES
dc.format.extent	41 páginas	es_ES
dc.identifier.citation	González Bert, A. E. y Tinajero López, R. L. (1983). Aislamiento e identificación de salmonella de productos cárnicos. [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM.	es_ES
dc.identifier.other	33409000192728
dc.identifier.uri	http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3428
dc.language.iso	esp	es_ES
dc.publisher	San Pedro Garza García: UDEM	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 México	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/	*
dc.subject	Industria alimentaria	es_ES
dc.subject	Tecnología alimentaria	es_ES
dc.subject	Procesamiento de alimentos	es_ES
dc.subject	Producción alimentaria	es_ES
dc.subject.other	Alimentos	es_ES
dc.subject.other	Carne	es_ES
dc.title	Aislamiento e identificación de salmonella de productos cárnicos	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES