Aislamiento e identificación de levaduras en yogurt

Loustaunau Pellat, Evelina

Aislamiento e identificación de levaduras en yogurt

dc.contributor.advisor	Sin mención de asesor
dc.creator	Loustaunau Pellat, Evelina
dc.date.accessioned	2022-01-10T19:07:15Z
dc.date.available	2022-01-10T19:07:15Z
dc.date.issued	1983
dc.description.abstract	"Se determinó la presencia de levaduras en yogurt natural y con fruta, adquiridos en diferentes localidades del municipio de Garza García, N.L. Se utilizó para su aislamiento agar extracto de malta con oxitetraciclina y se identificaron por pruebas morfológicas y bioquímicas. De las 60 muestras examinadas 12 (20%) presentaron contaminación por levaduras. Se aislaron e identificaron un total de 20 cepas pertenecientes a los géneros: Candida, Cryy :tococcus, 'Kiuyv'eromyc·es, Rhodotorula y Torulopsis. "	es_ES
dc.format.extent	49 páginas	es_ES
dc.identifier.citation	Loustaunau Pellat, E. (1983). Aislamiento e identificación de levaduras en yogurt. [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM.	es_ES
dc.identifier.estudiante	Evelina Loustaunau Pellat	es_ES
dc.identifier.other	33409000192884
dc.identifier.uri	http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3437
dc.language.iso	esp	es_ES
dc.publisher	San Pedro Garza García: UDEM	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 México	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/	*
dc.subject	Industria alimentaria	es_ES
dc.subject	Tecnología alimentaria	es_ES
dc.subject	Procesamiento de alimentos	es_ES
dc.subject	Producción alimentaria	es_ES
dc.subject.other	Productos lácteos	es_ES
dc.subject.other	Productos lácteos -- Fabricación	es_ES
dc.title	Aislamiento e identificación de levaduras en yogurt	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES