Incremento de la eficiencia de una planta productora de hielo

Abstract

"Antes de realizar cualquier tipo de proyecto, siempre hay que profundizar en los conceptos, para poder atacar las áreas de oportunidad viables que existen para poder llevar a cabo el proyecto. La realización de un estudio o un proyecto no consta solamente de seleccionar equipo o sustituirlo por nuevo, sino aprovechar al máximo los recursos con los que se cuentan para poder ser productivos. Un proyecto viable es aquel, en donde no se invierte grandes sumas de dinero, teniendo como resultado una mayor productividad, en pocas palabras; producir lo mismo con menos recursos ó producir más con los mismos recursos. En este proyecto que se realizó aumentamos la productividad, centrándonos solamente en los conceptos acerca del ciclo de refrigeración, como pudimos percatar en el análisis del sub - enfriamiento aumentamos la producción un 4. 96 %, sin invertir ningún centavo solamente aprovechando los recursos con los que se cuenta la empresa. Con respecto al análisis que se realizó acerca del consumo de energía eléctrica en los compresores de refrigeración, dio la pauta para analizar el porqué del alto consumo de energía eléctrica, dando por resultado que el alto consumo de energía eléctrica se debía a que los compresores de refrigeración trabajan siempre a diferentes presiones de succión, resultando un alto consumo de energía eléctrica. Si trabajamos con una presión de succión constante se puede bajar el consumo de los Kwh 1 Tonelada de hielo producido· aproximadamente a 8 7. Por ello se recomienda que se implante un programa de cosecha de hielo, trabajando los 3 turnos, para mantener siempre una temperatura en la salmuera constante, dándonos por consecuencia una presión de succión constante. El reducir el consumo de energía eléctrica, y ahorrar sm detrimento de la producción, significa aumentar la productividad, rentabilidad y competitividad. "