Concentrado congelado de jugo de limón para limonada

Fernández de Lara Vadillo, Rosa Isela

Concentrado congelado de jugo de limón para limonada

dc.contributor.advisor	Acosta, Juan
dc.creator	Fernández de Lara Vadillo, Rosa Isela
dc.date.accessioned	2022-01-05T22:30:53Z
dc.date.available	2022-01-05T22:30:53Z
dc.date.issued	1986
dc.description.abstract	"Se elaboró un producto concentrado congelado de jugo de limón para limonada, utilizando materias primas naturales y el método de congelación como medio de conservación. Se practicaron una serie de análisis microbiológicos y bromatológicos para determinar la calidad nutricional del producto terminado . Los resultados del análisis sensorial y de los análisis químicos y microbiológicos indican que el producto presenta características organolépticas aceptables, y nutricionales competitivas.	es_ES
dc.format.extent	58 páginas	es_ES
dc.identifier.citation	Fernández de Lara Vadillo, R. I. (1986). Concentrado congelado de jugo de limón para limonada. [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM.	es_ES
dc.identifier.estudiante	Rosa Isela Fernández de Lara Vadillo	es_ES
dc.identifier.other	33409000192603
dc.identifier.uri	http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3419
dc.language.iso	esp	es_ES
dc.publisher	San Pedro Garza García: UDEM	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 México	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/	*
dc.subject	Industria alimentaria	es_ES
dc.subject	Tecnología alimentaria	es_ES
dc.subject	Procesamiento de alimentos	es_ES
dc.subject	Producción alimentaria	es_ES
dc.subject.other	Frutas cítricas	es_ES
dc.subject.other	Jugo de limón concentrado congelado	es_ES
dc.title	Concentrado congelado de jugo de limón para limonada	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES