Anteproyecto de una planta para la fabricación de gelatina comercial

dc.contributor.advisor	Sin mención de asesor
dc.creator	Cantú Martínez, Idalia
dc.date.accessioned	2021-09-23T16:19:48Z
dc.date.available	2021-09-23T16:19:48Z
dc.date.issued	1979
dc.description.abstract	La finalidad de este trabajo es la obtención de gelatina comercial o cola animal. Como materias primas se utilizan: las pieles de puerco, los desperdicios secos de pieles, desperdicios de ternera encalados, la oseína seca, huesos, etc., ya que la gelatina se obtiene por hidrólisis selectiva del colágeno, que es el principal componente proteínico intercelular del tejido conjuntivo de las pieles y los huesos de los animales.	es_ES
dc.format.extent	45 páginas	es_ES
dc.identifier.citation	Cantú Martínez, I. (1979). Anteproyecto de una planta para la fabricación de gelatina comercial. [Tesis de Pregrado]. Repositorio UDEM.	es_ES
dc.identifier.estudiante	Idalia Cantú Martínez 000002372	es_ES
dc.identifier.other	33409000193528
dc.identifier.uri	http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/2635
dc.language.iso	esp	es_ES
dc.publisher	San Pedro Garza García: UDEM	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 México	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/	*
dc.subject	Ingeniería	es_ES
dc.subject	Química	es_ES
dc.subject	Administración	es_ES
dc.subject	Proceso químico	es_ES
dc.subject.other	Cola (Adhesivo)	es_ES
dc.subject.other	Fábricas Gelatinas	es_ES
dc.title	Anteproyecto de una planta para la fabricación de gelatina comercial	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES