Estudio microbiológico de vegetales congelados

dc.contributor.advisor	Acosta, Juan
dc.creator	González Galván, Rita María
dc.date.accessioned	2022-01-10T19:03:27Z
dc.date.available	2022-01-10T19:03:27Z
dc.date.issued	1983
dc.description.abstract	"Se analizaron un total de 60 muestras de verduras congeladas mediante los Métodos de Cuenta Total de Bacterias Aerobias y Cuenta Total e Identificación de Coliformes. Se encontró que la coliflor es el vegetal con mayor contenido de microorganismos y que se aisló Enterobacter hafniae del 40% de los vegetales ."	es_ES
dc.format.extent	43 páginas	es_ES
dc.identifier.citation	González Galván, R. M. (1983). Estudio microbiológico de vegetales congelados. [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM.	es_ES
dc.identifier.estudiante	Rita María González Galván 000012549	es_ES
dc.identifier.other	33409000192744
dc.identifier.uri	http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3429
dc.language.iso	esp	es_ES
dc.publisher	San Pedro Garza García: UDEM	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 México	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/	*
dc.subject	Industria alimentaria	es_ES
dc.subject	Tecnología alimentaria	es_ES
dc.subject	Procesamiento de alimentos	es_ES
dc.subject	Producción alimentaria	es_ES
dc.subject.other	Hortalizas	es_ES
dc.subject.other	Hortalizas -- Conservación	es_ES
dc.title	Estudio microbiológico de vegetales congelados	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES