(San Pedro Garza García, UDEM, 1984) González Galván, Sandra Lucía; Ramírez Benavides, Maricela
Las vitaminas se definen como compuestos orgánicos necesarios para el crecimiento normal y la conservación de la vida del hombre y de los animales, son eficaces en muy pequeña cantidad, no suministran energía, no se utilizan como elementos estructurales del organismo y son esenciales para la transformación de energía y para la regulación del metabolismo.
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