(San Pedro Garza García: UDEM, 1980) Sánchez González, Ma. Isabel; Sin mención de asesor
Uno de los principales problemas que afronta la humanidad, es la escasez inminente de alimentos en un futuro no muy lejano. La obtención de productos alimenticios ricos en proteínas de origen animal, es uno de los retos que el hombre tiene que aceptar en forma inmediata, presionado por la explosión demográfica. El presente trabajo es una aportación a ese esfuerzo, ya que mediante el uso balanceado, química y económicamente de materias primas relativamente baratas, el ganado lo transforma en proteínas tan indispensables en la alimentación humana.
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