(San Pedro Garza García, UDEM, 1975) Becerra García, Diana María Diana María; Sin mención de asesor
Este trabajo forma parte de una serie encaminada a determinar las características Bromatológicas y Bacteriológicas de los alimentos más empleados en nuestro medio. Los productos básicos que se han escogido ésta vez, son arroz, frijol negro, frijol bayo gor- do, garbanzo, habas y lentejas
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