Ingeniería en Industrias Alimentarias
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Browsing Ingeniería en Industrias Alimentarias by Author "Bolado de la Fuente, Maria Oralia"
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Item Aislamiento e identificación de shigella sp en fresas y evaluación de cuatro desinfectantes de uso doméstico(San Pedro Garza García: UDEM, 1988) Vera Cantisani, María Isabel; Bolado de la Fuente, Maria Oralia"Se analizaron un total de 330 muestras de frases, de las cuales 220 s utilizaron para probar el efecto de cuatro desinfectantes y 110 para el aislamiento de Shgella sp. El análisis general de las 220 muestras consto de 17 experimentos específicos, realizándose en cada uno de ellos la cuenta total de bacterias la de coliformes. Los resultados se analizaron estadisticamentemediante el diseño de muestras independientes con la prueba de t-Student. Solo se encontró diferencia alarmante significativa en tres tratamientos, sin embargo se observo que estos presentaban un coeficiente de variabilidad muy alto."