(San Pedro Garza García: UDEM, 1983) García Hernández, José Enrique; Barrera Garza, Oscar
"Se llevó a cabo el diseño y construcción de un congelador rápido utilizando como refrigerante criogénico dióxido de carbono, co2 y posteriormente se hicieron pruebas de varios productos alimenticios obteniéndose sus curvas térmicas de congelado. "
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